Description
La Brasserie La Louette c'est la volonté de créer des bières artisanales Bio et locales. Implantée aux Herbiers, La Brasserie La Louette porte des valeurs d'authenticité, de convivialité et de partage.
Au delà des bières qui seront produites de façon permanente (blonde, ambrée, triple, stout, blanche et IPA), La Brasserie La Louette proposera régulièrement des brassins éphémères ou spécifiques à base d'ingrédients (épices, aromates...) produits localement.
La Brasserie La Louette s'engage dans la consigne de ses bouteilles en 33 cl et 75 cl afin de limiter les impacts environnementaux dûs à l'usage de bouteilles en verre.
Alors si vous souhaitez soutenir un projet local et facile à partager, n'hésitez pas à apporter votre contribution !!!
Au plaisir de vous rencontrer dans l'atelier et la boutique de La Louette !
- historyQui suis je ?
Ce projet est le mien, je m'appelle Cécile COSSARD. J'ai un parcours initial en agroalimentaire et j'ai par la suite travaillé dans le milieu de la formation et de l'accompagnement des adultes dans leur parcours de reconversion. Ma dernière expérience était dans le domaine du maintien dans l'emploi pour les salariés en situation de handicap au travail. A 42 ans, j'ai souhaité faire aboutir une envie très ancienne, créer mon entreprise dans un domaine qui me fasse vibrer... l'idée de la brasserie artisanale est née ! * Pour mener à bien ce projet, j'ai fait une formation de brasseur, j'ai fait un stage en brasserie artisanale et j'ai rencontré plusieurs professionnels du secteur. Biensûr, je brasse déjà à la maison.
Utilisation des fonds
Je m'installe dans les locaux dans le courant du mois de septembre et j'installe le matériel début octobre. La salle de brassage devrait être opérationnelle mi-octobre. Le temps du processus de fabrication, les premières bières seront prêtes à la consommation (et donc à la vente) vers début décembre. Cette campagne me permettra donc de pouvoir assurer le lancement de la brasserie le temps de pouvoir proposer des bières à la vente. Il ne s'agit pas de financer la trésorerie de l'entreprise mais plutôt de permettre de :
- poursuivre les actions de communication (via l'achat de goodies, éléments visuels sur le véhicule...),
- d'acheter les matières premières dans des quantités qui permettent de réduire les frais de transport,
- l'achat d'un stock important de bouteilles pour permettre les rotations de stocks avec le système de consignes,
- l'achat d'un stock de caisse en bois pour favoriser le transfert des bouteilles consignées.
L'idéal serait de collecter 5000€.
Si nous depassons cet objectif, je pourrais prévoir davantage de goodies et de stocks de matières premières pour démarrer l'année 2020 et ainsi proposer plus rapidement l'ensemble de la gamme de bières.
