Description
Bonjour à tous,
Nous sommes Christelle (40 ans) et Gaël (39 ans), installés en Vendée depuis 2010.
Notre Histoire :
Non issus du milieu agricole, nous nous sommes découverts une passion pour les chèvres. Après avoir suivi plusieurs formations notamment à l'IREO des Herbiers, nous avons racheté, en juillet 2013, une ferme située à Sainte Cécile que nous sommes en train de passer en bio, la conversion sera effective au 1er mars 2020. Dans notre projet, nous n'envisagions pas de ne pas aller jusqu'au bout du processus et c'est comme ça qu'en juin 2015, nous ouvrions notre fromagerie et notre magasin situés au 1 rue de Mouchamps à Sainte Cécile.
Nos Chèvres :
Nos chèvres sont de race saanen. Ce sont des chèvres blanches au caractère doux mais cela ne les empêche pas de faire des bêtises. Elles sont très câlines et nous passons des moments merveilleux avec elles.
Nous n'écornons pas nos chèvres, c'est tellement plus beau des chèvres avec des cornes !
Aucune de nos chèvres ne part à l'abbatoir, elles finissent tranquillement leur vie chez nous pour les plus vieilles (notre doyenne a 12 ans) ou nous les proposons à l'adoption chez des familles pour servir de tondeuses écologiques ou pour tenir compagnie à d'autres animaux (cheval, mouton,...). Nous travaillons aussi avec des entreprises d'écopatûrage.
Nos produits :
Nous proposons toute une gamme de fromages au lait cru moulés à la louche en frais et en affinés ainsi que des yaourts.
Nos fromages ont reçu plusieurs distinctions dans divers concours et lors du dernier salon de l'agriculture à Paris (février 2019), nous avons présenté deux de nos fromages et les deux ont été primés : une médaille d'or pour notre fromage frais nature et une médaille d'argent pour notre palet de Ste Cécile (fromage affiné).
Ces prix nous ont fait connaître et par la même occasion accroître nos ventes.
Cette année, nous avons aussi développé un nouveau fromage : la tomme de chèvre qui rencontre un franc succès.
Outre notre magasin à Ste Cécile, nous avons plusieurs points de vente (épiceries fines et de vrac, magasins de producteurs, grande surface, magasin coopératif, commerces de proximité, fromagerie, drive fermier,...) Nous travaillons aussi avec des restaurants et des cantines scolaires. Nous faisons aussi des marchés tout au long de l'année (marchés de producteurs et marchés ponctuels) Jusqu'à présent, nous réalisions les livraisons avec notre voiture personnelle dans des glacières mais notre voiture a aujourd'hui plus de 200 000 km et le développement de notre activité nous demande une organisation différente et une certaine professionnalisation des livraisons ce qui passe par l'achat d'un véhicule frigorifique. C'est donc pour cela que nous sollicitons votre soutien afin de financer une partie de l'achat de ce véhicule.
Utilisation des fonds
D'après notre garagiste, un tel véhicule en occasion coûte environ 12 000 €.
Cet achat nous permettrait d'améliorer nos conditions de travail et d'accroître nos capacités de livraison afin de répondre positivement à la demande croissante de nos fromages.
Nous aimerions acheter ce véhicule frigorifique dès le printemps 2020.
L'idéal serait de collecter 5000 € afin d'avoir un apport suffisant auprès de notre banque et ainsi limiter notre endettement.
Si nous dépassons cet objectif, nous pourrons prévoir de mettre notre logo sur le véhicule.
Un grand merci à tous ceux qui suivent notre projet et qui croient en nous !
