Description
Hello Roma! Street Food à l'italienne c'est l'histoire de deux copains cuisiniers passionnés (Thomas et Romain de leurs petits noms), qui décident de créer leur propre concept de restauration afin de proposer une cuisine gourmande, saine et accessible à tous.
Après plus d'un an de travail autour des produits italiens, Hello Roma! débarque dans le centre de la Roche-sur-Yon en Avril 2021.
Notre concept repose sur 3 principes simples :
- Des produits faits maison (fraicheur et qualité au rendez-vous !)
- Un service rapide : nos produits seront prêts en vitrine, nous n'aurons plus qu'à les réchauffer !
- Le tout pour un ticket moyen d'environ 10-12€ (plat+dessert+boisson)
Nous imaginons, cuisinons et surtout goûtons (encore et encore... et encore! ) les produits que nous allons vous proposer, à emporter ou à consommer sur place.
Prêt à saliver ?
-La Pinsa Romana, notre produit phare : ancètre de la pizza et originaire de Rome, elle est élaborée à partir d’un mélange de farines de blé, soja et riz. Grâce à un taux d’hydratation élevé et une fermentation de minimum 48h, nous obtenons une pâte tendre et croustillante, pour une digestion super légère.
-Le sandwich Puccia, pour renouveler la pause dej’ : originaire des pouilles, c’est un pain alvéolé, cuit sur pierre dans notre four, garni généreusement et servi chaud.. mmmm...
-Les Pasta Gratinatas, pour du plaisir et du réconfort : des pâtes fraîches, des sauces maisons, pleins de topping et HOP au four 5 minutes pour un rendu vraiment gratiné !
-Les salades froides, dès que le soleil est là : salade verte, pâtes fraîches, crudités, fromage...
-Et pour finir sur une note sucrée : les desserts maison. Le fameux tiramisu Hello Roma! (si si, il est fameux), la panno cotta... et les boissons evidemment (mais ça, on ne fait pas, on laisse faire les experts!).
... Et pleins d'autres idées qui sont encore dans les tiroirs et qu'on ouvrira au fur et à mesure : plateau charcuteries italiennes, focaccias, pizzas napolitaines (Thomas en est fan), lasagnes....
Pour réaliser tout cela, nous nous lèverons tôt le matin pour vous le préparer tous les jours, avec amour ou «con molto amore» (comme disent les italiens), avec des produits frais, de saison et toujours avec passion!
Voici un aperçu de ce que devrait être Hello Roma quand nous aurons terminé les travaux :
Utilisation des fonds
Vous l'aurez compris les pâtes fraiches seront faites maison ! Et pour ça, il nous faut investir dans une super machine, qui fabriquera chaque jour lumaconi, pipe rigate, conchiglie... dont nous aurons besoin pour nos plats. Voici la machine que nous avons selectionné :
La Monferrina: evidemment c'est italien ! Rassurez-vous, vous pourrez la voir, on l'installera à la vue de tous ! Cette machine coûte environ 3000€. Le reste des fonds nous servira pour la décoration. Nous allons tout faire nous-même, mais il faut bien acheter la peinture, les étagères, les pots pour y planter le basilic...bref pleins de petites choses pour faire d'Hello Roma! un endroit chaleureux !
Et Si on dépasse l'objectif, alors ce sera la cerise sur le gâteau :
on pourra envisager d'investir dans une belle enseigne pour la façade et acheter un peu de mobilier d'exterieur. En effet si nous pouvons atteindre 7000€ nous allons pouvoir étoffer la décoration du lieu, concrètement: - Recouvrir le mur de droite (mur salle restauration) avec une fresque originale géante, faite spécialement pour Hello Roma! (fresque imaginé par notre graphiste et imprimée par une entreprise locale) - Imaginer une déco sympa pour les toilettes...qui fasse voyager ( on a déjà nos petites idées ;-)) - apposer sur la devanture extérieur, 3 projecteurs leds pour l'enseigne, dans un style indus vintage (projecteurs qui seront éteints bien évidemment quand que nous serons fermés !)
Voilà vous savez tout ! Pour suivre l'aventure Hello Roma ! c'est içi: FACEBOOK INSTAGRAM
