Description
Le développement d'une école de production en Restauration collective : modèle Ecole-Entreprise
L'école de production a pour vocation par sa pédagogie :
- du faire pour apprendre
- de permettre aux jeunes 15-18 ans éloignés des dispositifs scolaires classiques de préparer un CAP voire un Bac Professionnel et de s'insérer immédiatement.
Les jeunes encadrés par des professionnels de métier réalisent la production de repas 5 matinées par semaine (25h) pour de vrais clients ce qui donnent du sens à ce qu'ils font, développent des savoirs-être et savoirs-faire nécessaires au monde du travail et complètent leur préparation aux diplômes par des cours théorique (10h Hebdomadaires).
Cette école de production doit aussi permettre par son modèle d'Ecole-Entreprise de répondre à des besoins de métiers en tension en développant une activité économique sur un Territoire donné, ici Fontenay le comte en Sud Vendée. Ce modèle ne peut exister sans soutien de partenaires sociaux et économiques et un engagement fort des élus locaux. Ce modèle est aujourd'hui soutenu et reconnu par le Conseil Régional des Pays de la Loire et l'Etat.
Utilisation des fonds
LE BUT : FAIRE CONNAITRE L'ECOLE DE PRODUCTION
Les fonds collectés permettront :
- l'achat de petit matériel de restauration et le suivi de l'entretien voir le renouvellement des équipements.
- de communiquer d'avantage pour mieux faire connaître l'école de production, ses partenaires et son territoire.
- Accompagner socialement les jeunes et leurs familles.
